Majestuosa cordillera

La imponente belleza de la Cordillera de los Andes desde un exclusivo hotel boutique

Carpaccio de ciervo

Una versión más sofisticada de la tradicional entrada es la que nos presenta María Ignacia Jara, chef del restaurante Parque Antumalal de Pucón. Una preparación ideal para este fin de año. Preparación Envolver el filete en papel plástico, dando forma de tubo; congelar y luego cortar en láminas muy finas. Distribuir las láminas sobre un [...]

Plato de Fondo nº 47

El Maule

Vino, gastronomía y cultura

El Maule: lugar de tradiciones y sabores.

Córdoba, Argentina

Con toque vienés

En la argentina provincia de Córdoba, en el Valle de Calamuchita, se encuentran dos localidades que atraen por su encanto: Villa General Belgrano y La Cumbrecita. Descubre estos atractivos rincones trasandinos. Pasear por las limpias y ordenadas calles de Villa General Belgrano es como transportarse en el tiempo y el espacio. Parece increíble que luego [...]

Plato de fondo nº 43

Cazuela de vacuno

Nada mejor que este plato tradicional de la cocina chilena para entibiar un día invernal. Del Beto Restaurante nos enseña la receta para sorprender a los nuestros con calor de hogar. Preparación Lavar y pelar las verduras, dejar aparte las papas, choclo y zapallo. Cortar en juliana la cebolla, zanahoria y pimentones. Saltear las verduras [...]

Brasil imperdible

Ocho nuevos destinos

Fuimos tras los rincones de Brasil: ocho playas que conservan el sabor de lo desconocido.

Plato de fondo nº 42

Vichyssoise

Definitivamente, las sopas son parte esencial del menú invernal. El restaurante Basílico Bistró nos invita a deleitar el paladar con esta peculiar preparación. Preparación En una olla, derretir la mantequilla 2 a 3 minutos; incorporar la cebolla rallada y luego los puerros cortados en trozos menudos. Cuando la cebolla y puerros estén ligeramente dorados, añadir [...]