Empresaria destacada
su trabajo son los clientes que por años eligen sus tortas, hace un mes recibió dos importantes reconocimientos: Mujer Empresaria y Empresario Destacado BCI, convocatoria en la que participaron más de 500 pequeños y medianos empresarios.
Cuenta que “nunca me había postulado a un premio y lo hice sin grandes expectativas, pero cuando fui quedando en cada preselección no lo podía creer.
Llegó un momento en que éramos tres finalistas y yo con eso estaba feliz. Imagina que competí con gente con mucha trayectoria y grandes empresas, la úniúnica piojenta era yo… Recuerdo que cuando nos tocó presentar, todos tenían algo muy profesional y yo llegué con un power point muy sencillo para decirle al jurado lo feliz que era por ser una empresaria y lo agradecida que estaba de las ocho personas que trabajan conmigo”.
Orgullosa y con las manos manchadas de manjar, explica que el secreto de La Méndez está en preparar las tortas no solo con los mejores ingredientes, sino que además con mucho cariño y cuidado.
Hoy ofrecen, además de tortas (mil hojas, panqueques y merengue bizcochuelo), galletas, kuchenes, tapaditos para cóctel y empanadas. “Cocino desde chica y mi especialidad siempre han sido las cosas dulces. Mi papá era goloso, y recuerdo que cuando pasaban muchos días en que no preparaba nada me decía ‘parece que ya no me quiere porque ya no me hace queque’. En ese tiempo, la única torta que sabía hacer era de bizcochuelo con piña, claro que en una casa con ocho hombres siempre se la devoraban.
Hoy todavía les cocino cosas ricas, me gusta regalonearlos”, dice.
Laura sigue tan metida en la cocina como cuando nació su pastelería hace 20 años: “sé hacer de todo y donde me necesiten estoy, pero claramente lo que más me gusta es preparar tortas, las de merengue son mi especialidad”.
Cuenta que también se encarga de formar a los nuevos pasteleros que llegan a trabajar con ella y que por estos días se vienen los días más pesados: “antes de Navidad y Año Nuevo trabajo dos días completos, sin dormir, hay muchos encargos y hay que cumplir. No sé de dónde sale la fuerza, pero estoy ahí parada batiendo sin parar”.
Su próximo desafío es tener una línea de productos para diabéticos y jubilarse cuando cumpla los 65 años para dedicarle tiempo a esas cosas que siempre ha querido hacer y no ha tenido tiempo: “me gustaría estudiar pintura y enseñarle mi oficio a otras personas, tal vez en el sur, para que puedan armar un negocio.
Siempre le digo a la gente: ‘si yo puedo, usted también puede hacerlo’ ”.
Laura está segura de que para tener un negocio “hay que tener ganas, te tiene que gustar lo que haces, si no estás jodida. Si pudiera hablar a otras mujeres les diría que se arriesguen, que hay que tener fe, trabajar mucho y reunir un buen equipo. No puedes hacerlo todo sola, hay que arrimarse a buenos árboles y ser agradecida de la gente”.

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Sus inicios televisivos fueron como actor en teleseries como “Eclipse de Luna” o “Marrón Glacé”. Luego de unas vacaciones en Miami decidió dejar todo y alejarse de la relativa fama de galán de la que gozaba para trasladarse a esa ciudad y probar suerte.
Allá el ser un desconocido fue una ventaja y se dio a la tarea de mostrar una faceta en que no le jugara en contra su reputación de actor. Quería potenciar su veta comunicadora y lo logró; tanto, que incluso en esos lados lo han llegado a catalogar como el sucesor de Don Francisco. Claro que reconoce que no fue fácil y, como señaló en una entrevista al diario La Tercera: “tengo récord de fracasos. Estoy maravillado de la cantidad de fracasos que tengo y, además, siento que han sido estrictamente necesarios para lograr lo que tengo hoy. Fracasar es fundamental para alcanzar el éxito”.
Está casado con la exmodelo chilena Paula Caballero y tienen dos hijas: Almendra y Celeste. De su mujer ha dicho que es su cable a tierra, quien le recuerda que tiene que comprar pañales o pasar al supermercado aunque venga de un almuerzo con conspicuos personajes de la farándula. Como padre se siente orgulloso, y de sus hijas ha afirmado que son “el mejor regalo que la vida me pudo dar. Me creo la muerte por ser su papá”. A Felipe, como a casi todos en el mundo del espectáculo, los rumores lo han perseguido apuntando a su estabilidad matrimonial, pero sin lograr quebrantar su relación.
Hoy ya no está diariamente en el programa que le dio tantos buenos momentos y fama en la TV hispana, “Escándalo TV” en Univisión, pero no se aleja de las cámaras por mucho tiempo: en pocos días comenzará un espacio semanal que lo tiene muy entusiasmado –en el que tendrá como coanimadora a la dominicana Charytín Goyco– ya que, tal como explica, el formato le permite explorar aspectos diferentes.
A Felipe, de 39 años, no solo le interesa triunfar profesionalmente: también es un hombre sensibilizado por las causas sociales, por eso colabora activamente en diversas campañas por la infancia desvalida de Haití. Para él, crear conciencia sobre estos temas es parte de su faceta de animador y quizá sea su forma de agradecer lo recibido por la vida, algo que confiesa no siempre recuerda hacer.

Por estos días, en las radios suena fuerte la canción “Ahora que”, un hit que perpetúa al cantante y compositor chileno Andrés de León como un romántico incurable. Nacido el 6 de octubre de 1974 bajo el nombre de Christian Garcés Aguirre, su primera aparición artística importante fue a los 6 años, en 1980, en el inefable escenario de “Sábados Gigantes”. Poco después la crítica especializada lo catalogó como revelación infantil, pero sin duda su consagración vino con el tema “Mi Loco Amor de Verano”, el que todavía hoy es posible escuchar en algunas emisoras radiales.
Hitos en su carrera han sido el ser telonero en el recital de Whitney Houston en 1994, el dúo que realizó con la cantante norteamericana Tony Braxton (“Spanish Guitar”) y el tema que grabó con los baladistas del grupo Sin Bandera.
Además, en su currículum figura el ser invitado en 1996 al show del Festival de Acapulco, y ese mismo año como jurado internacional del Festival de Viña del Mar, plato que podría repetirse ya que hay rumores –e incluso un movimiento de apoyo en Facebook– de que podría estar en la parrilla del próximo encuentro viñamarino.
Aunque los más incrédulos lo pongan en duda, ha confesado que su primer beso lo dio a los 15 años y que lo primero que mira en una mujer son los ojos, “porque son la ventana del alma”.
Sensible, de look cuidado y mirada atrayente, el artista, quien además de cantar toca guitarra y piano, cosecha el éxito que le trajo su cuarto álbum lanzado en 2010, “Quiero Tener”, en el que aparece el single “Ahora que”. Este “hijo” musical llegó con buena estrella y ha hecho su retorno a los escenarios –después de algunos años dedicado a la composición para famosos como Mario Guerrero, Daniela Castillo e incluso la inquieta mexicana Yuri– bastante exitoso; tanto, que le ha permitido recibir Disco de Platino por sus ventas. A eso se suman las nominaciones como Mejor Artista Trayectoria en los premios Gold Tie, y al Copihue de Oro en la categoría Mejor Artista Romántico.
Casado y con un hijo, reconoce que uno de sus mayores defectos es el ser perfeccionista ya que le resulta estresante.
Quizá sea eso mismo lo que lo lleva a mantenerse en actividad y creativo en un ambiente en que muchas estrellas brillan de forma fugaz.

De personalidad afable, mirada profunda, voz suave y movimientos delicados, así es Carolina Herrera de Báez, hija de la diseñadora que ha formado un imperio del buen gusto en torno a su nombre.
Sin aspavientos nos recibió en la suite del Hotel W donde se hospedó los pocos días que estuvo en Chile. Durante su estadía, a fines de septiembre pasado, asistió al inicio del ciclo de charlas contra el cáncer de mama titulado “Unidos por la Vida”, sostuvo un encuentro privado con los medios locales y presentó su fragancia más reciente: 212 VIP Men. A nuestro país vino por primera vez hace 10 años y, aunque no recuerda detalles, comenta que le encanta Santiago, “porque siento una magia con esas montañas que están siempre de frente”.
Un acento ambiguo, mezcla de un sutil hablar centroamericano con toques españolados se deja oír cuando comienza a responder las preguntas, repuestas que no piensa mucho; se nota que dice lo que siente, reflejo de una personalidad segura y transparente. Así nos sumergimos en una conversación que nos llevó a conocer más de la mujer, la profesional y la creadora

De profesión tecnóloga médica y con importantes grados académicos conseguidos tras varios años de rigurosa formación, Susan Bueno se reconoce una apasionada por la investigación científica. Hoy, a sus 36 años, lidera un equipo de investigación en el Instituto Milenio de Inmunología e Inmunoterapia de la Universidad Católica, empeñados en desarrollar una vacuna contra la Salmonella. Tarea que, según dice, da cuenta de su anhelo por realizar un aporte científico que ayude a mejorar la calidad de vida de las personas. “La pasión por las ciencias viene desde muy chica, y se notaba en cosas muy simples como la fascinación que sentía al estar en el jardín y tratar de descubrir cómo se movían los bichos. Recuerdo que cuando cursaba quinto básico me mostraron el virus del mosaico del tabaco (el primer virus conocido) y lo encontré increíble, ahí nació en mí el interés por investigar”, relata la profesional.
El camino para lograrlo no ha sido corto, pero el entusiasmo de esta mujer no decae. Tras egresar de Tecnología Médica en la Universidad de Chile siguió con un doctorado en Ciencias Biomédicas en la misma universidad, y luego un posdoctorado en la Universidad Católica que la llevó a trabajar también en el Albert Einstein College of Medicine de Nueva York. Después de una década de estudios y decenas de horas en el laboratorio, hoy es profesora asistente del Departamento de Genética Molecular y Microbiología de la UC e investigadora titular del Instituto Milenio de Inmunología e Inmunoterapia.
Señala que “siempre me ha llamado la atención por qué la gente se enferma, y en especial las causas de las enfermedades infecciosas. Me interesa el área de las ciencias biomédicas, todo lo que tiene que ver con la salud de las personas, y es en eso donde se concentra mi investigación”.
A la pasión, advierte, se suma una cuota importante de tolerancia a la frustración: “la investigación científica requiere una gran dedicación, hay que buscar hasta que logras dar con la idea que te interesa profundizar, y desde ahí tratar de obtener respuestas. Muchas veces hay momentos nebulosos en que no sabes cómo seguir, no encuentras respuestas o son en apariencia malas, pero al final eso te lleva a nuevos caminos y te impulsa a continuar”.
Según explica, para ser investigadora hay mucho de carácter personal involucrado ya que “entre los científicos es muy típico el interés por hacerse preguntas y buscar respuestas, interrogantes que pueden ser muy simples. Lo que pasa en ciencia es que uno se hace una pregunta, y en lugar de encontrar una respuesta aparecen nuevas dudas y la investigación sigue y sigue. Hay cierta curiosidad por saber por qué suceden las cosas que nos motiva”.

En busca de la vacuna
Actualmente, Susan concentra gran parte de su tiempo en la investigación sobre la bacteria Salmonella y en el desarrollo de una vacuna para prevenir las enfermedades gastrointestinales que genera, labor que combina con su trabajo docente en la UC. Es esta investigación y la posible vacuna lo que en el último tiempo ha llamado la atención de la prensa y la ha hecho aparecer en entrevistas explicando los alcances de su trabajo. En este sentido señala: “la Salmonella tiene la capacidad de engañar al organismo, evitando ser eliminada por los mecanismos de defensa naturales que poseen las personas.
Esta bacteria, que se ingiere a través de los alimentos, puede moverse desde el intestino hasta otros órganos más alejados como el baso o la médula ósea y engañar así al sistema inmune. Lo que estamos haciendo es tratar de descubrir cómo puede producir una infección tan agresiva y resistente, y de qué forma podemos desarrollar una respuesta inmune para prevenir la infección”.
Hasta ahora los resultados son promisorios.
Si bien aún no están listos para hacer pruebas en humanos, hay un prototipo de vacuna que se ha testeado en animales con muy buenos resultados. El paso siguiente es desarrollar una opción más segura que pueda ser aplicada en las personas y así prevenir las enfermedades gastrointestinales provocadas por la Salmonella.
Sobre la trascendencia de su actual proyecto de investigación, comenta: “si consideramos cómo impactan estas enfermedades infecciosas la calidad de vida de las personas y los gastos en salud del Estado, la posibilidad de contar con una vacuna capaz de prevenirlas es muy significativa. Además, hay que considerar que ciertas bacterias están desarrollando resistencia a los antibióticos, por lo tanto no podemos seguir dependiendo tanto de ellos para el tratamiento.
Necesitamos otra herramienta capaz no solo de tratar la infección sino de prevenir su contagio”.
Una vez que la vacuna esté lista y en relación con lo que a ella respecta, asegura que “en esto uno nunca termina de aprender, siempre surgen nuevas amenazas a la salud que nos motivan a seguir investigando. Todavía hay mucho por hacer, sobre todo si pensamos que varias enfermedades tienen relación con el tipo de microorganismo y también con el ambiente, por eso es esencial explorar localmente.
El desafío es grande y el campo de análisis enorme, solo sé que tenemos mucho trabajo por hacer”.

Es quizás el único de nuestros actores que se ha hecho un lugar en el esquivo mundo hollywoodense. Y es que con ganas y tesón partió rumbo a esas tierras siendo una figura reconocida en nuestra TV, pero al parecer había tocado techo y a pesar de la crítica buscó nuevos horizontes.
El atractivo Cristián de la Fuente nació el 10 de marzo de 1974 y su primera aparición en las teleseries locales fue en la serie “Champaña” de Canal 13. Su encantadora sonrisa y su  bien distribuido 1,88 metro de estatura fueron parte de los atributos que le abrieron las puertas poco a poco en televisión ya sea como actor o conductor.

Es hijo único, estudió Ingeniería, pero sin duda la actuación fue más fuerte; tanto, que decidió tomarlo muy en serio y en 1998 se fue a México, donde participó en la serie “Reyes y Rey”. Su empuje y perseverancia lo llevaron a actuar más tarde junto a Sylvester Stallone en la cinta “Driven” y durante varias temporadas en la serie “In Plain Sight” interpretó a Raphael. También ha aparecido en algunos capítulos de “CSI Miami”. Su versatilidad y habilidad en el baile quedó en evidencia al obtener un destacado lugar en el programa “Dancing with the Stars” durante el año 2008.
Está casado desde el 2002 con la también actriz y empresaria Angélica Castro, con quien tuvo una hija, Laura (2004). Juntos participan en varias cruzadas sociales y es conocido el esfuerzo que realizaron por ayudar a las víctimas durante el pasado terremoto ocurrido en febrero de 2010.
Tampoco ha estado lejos de las pantallas de nuestro país ya que lleva varias temporadas presentando el programa de cámara escondida “Golpe Bajo”, en Mega. Una de sus aficiones es el vuelo, y la práctica lo ha llevado a tener licencia de piloto y a ser reservista de la Fuerza Aérea, además de integrar el equipo acrobático Halcones. Fue en esa faceta que acompañó al fallecido conductor Felipe Camiroaga durante la despedida que ese grupo realizó en el funeral de la figura amante de los halcones.